Vajpuha sertéskaraj sajtos, mustáros szószban: magos mustárral a legfinomabb

A karajt, ha egyben van, szeleteld fel, és jól klopfold ki. Szórd meg a szeletek mindkét oldalát sóval és borssal, majd takard le őket frissen tartó fóliával, és pihentesd fél órát. Közben a hagymát cikkezd fel. Egy tepsit vékonyan kenj ki olívaolajjal, oszd el benne a hagymát és a befűszerezett húsokat. Öntsd fel fél deci vízzel, és alufóliával letakarva told 180 fokos sütőbe.

Amíg a hús sül, készítsd el a mártást. A sajtot reszeld le, add hozzá a joghurtot, a majonézt, a magos mustárt, és keverd jól össze. Amikor a hús már egy órája sül, vedd ki a sütőből, kend meg a tetejét a mártással, és továbbra is letakarva told vissza további 20 percre.