Omlós, szaftos rozmaringos csirkemell: a páctól lesz igazán finom

A csirkemellet vágd nagyobb darabokra, és dörzsöld be sóval. A bazsalikomot és egy ág rozmaringot apríts fel, és egy kis tálban keverd el az egyik citrom kifacsart levével, az olívaolajjal és a borssal. A csirkedarabokat tedd ebbe a pácba, és hagyd benne legalább egy órát. Közben a sütőt melegítsd elő 180 fokra. Ha a pácolási idő letelt, tedd a húst egy tepsibe. Dobj mellé két egész ág rozmaringot és egy megmosott, felkarikázott citromot, öntsd fel egy kevés vízzel, és alufóliával letakarva told a sütőbe egy órára, hogy omlósra és szaftosra süljön. Ha egy tűt könnyedén bele tudsz szúrni, már elég puha, és tálalhatod is.

Ropogós tepsis krumplival tálalva a legfinomabb.