Ropogós házi cipó

A nagymamád anno biztosan sokat gyúrta és dagasztotta a finomabbnál finomabb kenyereket, cipókat. Ha unod már a boltban kapható száraz, kemény változatot, most itt az idő, hogy példát vegyél róla, és te magad is felkösd a kötényt.

A cipót elkészíteni nem nagy kunszt, csak időigényes, de a siker és a család étvágya garantált.

Ropogós házi cipó

Hozzávalók:

• 25 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
• 25 dkg finomliszt
• 2,5 dkg élesztő
• 2 dl víz
• 1 dkg só
• 1 kávéskanál cukor

Mindkét fajta lisztet szitáld egy tálba, a közepébe készíts egy mélyedést. Morzsold bele az élesztőt, és szórd rá a cukrot. Langyos vízzel és pici liszttel keverd össze, és hagyd felfutni. Gyúrd össze a tésztát, akkor jó, ha nem túl ragadós, és nem is túl száraz. Meleg helyen keleszd két órát, majd gyúrd át újra.

Formázz a tésztából cipót, és egy kivajazott, liszttel megszórt tepsibe vagy formába helyezd bele. Így is keleszd még nagyjából egy órát.

Sütés előtt kend meg vízzel a tetejét, és 250 fokos sütőbe tedd be a cipót. Először 10 percig süsd ezen a hőfokon, majd csökkentsd le 180 fokra, és még így is süsd 30-40 percet. Rácson hagyd kihűlni, és már eheted is!

• kenyér
• édességek
• Recept