Extra finom csirkemell krémes, paradicsomos szaftban: friss zöldség az alapja

A csirkemellfilét vágd vastagabb szeletekre, és szórd meg sóval. Az olajat keverd össze az oregánóval és a fokhagymaporral, kend meg vele a hússzeleteket, és letakarva pihentesd a hűtőben egy órát.

Közben a paradicsomokat vágd félbe, és oszd el egy tepsiben. Az olajat keverd össze a sóval, a borssal és a felaprított fokhagymagerezdekkel, és locsold meg vele a paradicsomokat. Told 180 fokos sütőbe 25 percre. Amikor megsült, kanalazd turmixgépbe, add hozzá az alaplevet és a friss bazsalikomot, és pürésítsd.

A csirkemelleket serpenyőben süsd ki, és tedd félre. Ugyanabba az edénybe kanalazd bele a sűrített paradicsomot, futtasd egy-két percig, majd öntsd hozzá a pürésített paradicsomot. Add hozzá a mascarponét, és keverd az egészet simára. Tedd vissza bele a kisült csirkemellet, és melegítsd össze. A tetejét még megszórhatod friss bazsalikommal vagy petrezselyemmel.