Zamatos padlizsános lecsó: így tedd el télire tartósítószer nélkül
Most édes, lédús a paradicsom, érett a paprika, így végre rakhatsz el jó adag lecsót télre is. Dobd fel idén padlizsánnal!
- Lélekemelő film a boldogság megtalálásáról, sok spanyol temperamentummal és humorral (x)
- Az Európa Kiadó még sosem volt unalmas – de ennyire izgalmas sem! (x)
- Beoltottak. Védett vagyok? (x)
- Ideje, hogy elfelejtsd, amit eddig a fürdőruháról gondoltál! (x)
- Az 5+1 legjobb bakancslistás felfedeznivaló Máltán (x)
- 4+1 óriási tévhit és leleplezésük a kutyakajákról (x)
- Teljesen új világok, mindössze egy gombnyomásra (x)
- Gáspár Evelin 27 éves lett: most először mert bikinire vetkőzni
- A 100 kilós magyar modell szexi fehérneműben: Sirokai Diána képeit imádják az Instagramon
- Kvíz a magyar királyokról: I. Szent István melyik uralkodóházhoz tartozott?
- Kvíz: hogy hívják Mazsola barátját az ismert magyar bábfilmben? 10 kérdés kedvenc meséinkből
- 10 tündéri, nyugodt falu a Balaton mellett: nyáron sem túlzsúfoltak, pedig közel a víz
A színes, zamatos lecsót hideg, szürke hónapokban öröm lesz levenni a kamrapolcról. Tartósítószer nélkül is bátran elteheted, de különös figyelmet fordíts a tisztaságra. A lecsóalapot aztán feldobhatod majd kolbásszal, üthetsz rá tojást, vagy kínálhatod rizzsel.
Padlizsános lecsó télire
Hozzávalók:
- 4 kg paprika
- 2.5 kg paradicsom
- 1.5 kg padlizsán
- 1.5 kg vöröshagyma
- 2 evőkanál zsír
- 4 gerezd fokhagyma
- só
- bors
Elkészítés:
Az üvegeket mosd el, öblítsd el, majd tedd mikróba, és járasd egy percig. A fedőket is tisztítsd meg, és konyharuhán hagyd megszáradni.
A zöldségeket alaposan mosd meg, és csepegtesd le. A paprikákat vágd karikákra, a paradicsomot cikkekre, a hagymát nagyobb szeletekre, a padlizsánt pedig kockázd fel.
A zsírt olvaszd fel, a hagymát kezdd párolni, süsd kicsit a zúzott fokhagymával is, majd add hozzá a paprikát és a paradicsomot. Amikor utóbbi levet ereszt, dobd hozzá a padlizsánt. Sózd, borsozd, forrald össze, és főzd öt percig. Akkor jó, ha a paprika még roppanós marad. Szedd felforrósított üvegekbe, zárd le légmentesen, állítsd fejre öt percre. Tedd dunsztba, azaz csavard be plédekkel, ruhákkal. Ha egy-két nap múlva kihűlnek az üvegek, rakd száraz, hűvös helyre.
Ne hagyd ki a franciák lecsóját, a ratatouille-t, ami még a miénknél is gazdagabb!
Még több recept
