Olcsó, de isteni krumplis pogácsa: ezt akár kirándulni is magatokkal vihetitek

A krumplit hámozd meg, és sós vízben főzd ki nagyjából 15-20 perc alatt. Ha kész, még melegen törd össze, és hűtsd langyosra. 

A tejet langyosítsd meg, add hozzá a cukrot, morzsold bele az élesztőt, és futtasd fel. A kihűlt krumplihoz szitáld hozzá a lisztet, add hozzá a tojást, a felkockázott, puha vajat, sózd meg, és keverd hozzá az élesztős tejet is. Dolgozd kézzel össze. Sűrű, masszív tésztát fogsz kapni. Ha egyneműre gyúrtad, és az edény falától elválik, letakarva egy óra alatt keleszd a duplájára.

Ha megkelt, lisztezett deszkán nyújtsd ki ujjnyi vastagra, a tetejét késsel vagdosd be, és pogácsaszaggatóval szaggasd ki. Helyezd el a darabokat egy sütőpapírral kibélelt tepsiben, takard újra le, és keleszd további 20 percet. A második kelesztési idő végén kend meg a tetejét felvert tojással, és told 200 fokos sütőbe 25-30 percre, amíg pirosra sül.