Szaftos rántott csirkemell paradicsomszószban, sok sajttal a tetején: készítsd úgy, mint az olaszok!
Az olaszok rántott csirkéje több szempontból is eltér a miénktől: a szeleteket fűszeres zsemlemorzsába forgatják, tepsiben, paradicsomszósszal sütik, és végül tésztával tálalják.

olasz rantott csirke
Ez is érdekelhet
beauty and style
Top olvasott cikkek

Ha szívesen próbálsz ki különféle rántottcsirke-variációkat, ez a fűszeres, szaftos olasz változat hamar a kedvenceddé válhat. A húst most ne forgasd meg lisztben, csak tojásban és pikáns zsemlemorzsában. Egy kicsit süsd elő a megszokott módon olajban, majd pakold át egy tepsibe, öntsd nyakon paradicsomszósszal, szórd meg gazdagon olasz sajtokkal, és ha kész, tésztát kínálj mellé.

Olasz rántott csirke

Hozzávalók

  • 70 dkg passzírozott paradicsom
  • 50 dkg filézett csirkemell
  • 40 dkg olasz tészta
  • 15 dkg mozzarella
  • 10 dkg parmezán
  • 10 dkg zsemlemorzsa
  • 4 tojás
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál cukor
  • 1 teáskanál bazsalikom
  • 1 teáskanál oregánó
  • 1 teáskanál kakukkfű
  • bors
  • olaj a sütéshez
Recept idők

Elkészítés:

A csirkemellet szeleteld fel, enyhén klopfold ki, és dörzsöld be sóval. A kétféle sajtot reszeld meg. A tojásokat üsd egy tálba. Egy másik tálban keverd össze a zsemlemorzsát a bazsalikommal, az oregánóval, a kakukkfűvel, a borssal és a reszelt parmezán felével. A hússzeleteket mártsd előbb a tojásba, utána a zsemlemorzsába, és forró olajban süsd néhány perc alatt mindkét oldalukat aranyszínűre. Ha készen vannak, szűrőlapáttal szedd ki, és papírtörlőn szárítsd meg őket. Közben a paradicsomszószt forrald össze egy evőkanál cukorral, a zúzott fokhagymagerezdekkel és egy kis borssal.

A sütőt melegítsd elő 180 fokra. Egy tepsi aljába mérd ki a passzírozott paradicsom felét. Fektesd rá a hússzeleteket, szedd rá a szósz másik felét, szórd meg a tetejét reszelt mozzarellával és a visszamaradt parmezánnal, és told a sütőbe negyedórára. Közben a tésztát főzd ki. Tálaláskor minden adag tészta tetejére szedj egy-két szelet szaftos húst.

Ne csak a csirkehúst rántsd ki! A fűszeres bundába forgatott ponty egészen különleges és nagyon finom ebéd lehet.

Ezt is szeretjük