Villámgyors olasz tészta sajtos paradicsomszószban: amíg a tészta kifő, a mártás is elkészül
Akkor a legfinomabb az olasz tészta, ha a paradicsomszószba lágyan olvad bele a sajt.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A krémes, olasz paradicsomszószos tésztának nincs párja. A friss és passzírozott paradicsomból álló szószba kétféle sajt olvad a serpenyőben, a tetejét pedig reszelt parmezán koronázza meg. Ha van otthon friss bazsalikomleveled, azt tépkedd hozzá, de ha nincs, akár szárított változatot is használhatsz.
Olasz paradicsomszószos tészta
Hozzávalók 4 személyre
- 40 dkg száraztészta
- 15 dkg mozzarella
- 5 dkg reszelt parmezán + a tetejére
- 4 friss paradicsom
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 dl passzírozott paradicsom
- 1 marék friss bazsalikom
- só
- bors
- olívaolaj
Elkészítés:
A tésztát sós vízben főzd ki. Ha kész, szűrd le, de a főzővizéből egy keveset tegyél félre.
Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat. Add hozzá a feldarabolt fokhagymát, pirítsd egy percig, majd dobd rá a felkockázott paradicsomot. Fedd le, és közepes lángon hagyd, hogy összeessen, és levet eresszen. Ekkor öntsd fel a passzírozott paradicsommal. Sózd, borsozd, add hozzá a nagyobb darabokra tépkedett bazsalikomleveleket. Kis lángon gyöngyöztetve főzd össze tíz perc alatt.
Amikor az ízek már szépen összeértek, kisebb adagokban, folyamatosan kevergetve add a szószhoz a mozzarellát és a parmezánt, és közben folyamatosan hígítsd a tészta főzővizével. Amikor az egész összeolvadt, forgasd bele a tésztát is. A tányérokon is megszórhatod mindegyik adag tetejét reszelt parmezánnal.
Még kiadósabb, ha a tésztához húst is keversz: ebbe a pestós fogásba csirkemell is kerül.
- tészta
- parmezán
- mozzarella
- bazsalikom
- paradicsomszósz
- vegetáriánus
- paradicsomos tészta
- olasz tészta
- Recept
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
