Könnyű, nyárvégi paradicsomos húsgombóc: ez a legfinomabb szaft titka

A húsgombóchoz való rizst sós vízben főzd vagy párold puhára. Ha kész, szűrd le, és hagyd kihűlni.

Amíg a rizs készül, állítsd össze a mártást. A hagymát olajon párold puhára. Húzd le a tűzről, leverd el a pirospaprikával, öntsd fel a sűrített paradicsommal és a konzervvel, majd tedd vissza a tűzre. Sózd, borsozd, ízesítsd babérlevéllel, lestyánnal. Kis lángon kezdd el összefőzni.

Közben készítsd el a gombócokat. A darált húst keverd el a zúzott fokhagymával, a lereszelt hagymával, a pirospaprikával, a főtt rizzsel, a sóval és a borssal. Formázz belőle gombócokat, és pakold őket a mártásba. Öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje. Ha szeretnéd, most tehetsz hozzá egy kevés cukrot is. Kóstold meg, ha szükséges, a szószt ízesítsd még utána, és nagyjából 45 perc alatt főzd a gombócokat puhára.

Tálalhatod főtt krumplival vagy olaszos módon reszelt parmezánnal.