Élénk színű, sűrű gazpacho: napérlelte paradicsom az alapja

Name: Nyári gazpacho
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 személyre
Ingredients: 50 dkg koktélparadicsom; 4 nagy, friss paradicsom; 3 szál újhagyma; 2 gerezd fokhagyma; 1 kaliforniai paprika; 1 lime leve; 1 evőkanál balzsamecet; 1 teáskanál só; 1 teáskanál Worcestershire szósz; 1 csipet oregánó; 1 csipet cayenne bors; 0.5 kígyóuborka; 0.5 dl olívaolaj; 0.5 teáskanál őrölt kömény; frissen őrölt bors

A gazpacho ezen a nyáron is kihagyhatatlan.

Dilemma - Izgalmas témák, különböző nézőpontok a Femina új podcastjében.

Sóbors

Ez is érdekelhet

Top olvasott cikkek

A gazpacho nevű hideg spanyol zöldséglevest elég egyszer megkóstolni, utána örökre a rabja maradsz. A leves édes, napérlelte, nyárvégi paradicsomból és néhány más zöldségből áll. Csak turmixold őket össze, és mehetnek a hűtőbe, hogy az ízeik összeérjenek. Mivel nyersen kerülnek a tányérokba, megmarad a vitamintartalmuk.

Nyári gazpacho

Hozzávalók 6 személyre

50 dkg koktélparadicsom
4 nagy, friss paradicsom
3 szál újhagyma
2 gerezd fokhagyma
1 kaliforniai paprika
1 lime leve
1 evőkanál balzsamecet
1 teáskanál só
1 teáskanál Worcestershire szósz
1 csipet oregánó
1 csipet cayenne bors
0.5 kígyóuborka
0.5 dl olívaolaj
0.5 teáskanál őrölt kömény
frissen őrölt bors

Elkészítési idő: 15 perc
Előkészítési idő: 30 perc

Elkészítés:

A nagy paradicsomokat hámozd meg. Erre a legjobb módszer az, ha a tetejükön kereszt alakban egy bevágást ejtesz, majd néhány másodpercre forrásban lévő vízbe dobod őket. Halászd ki a darabokat, és ezután könnyen lejön a héjuk. A meghámozott paradicsomokat kockázd fel és tedd egy tálba. Tedd melléjük a megtisztított és kockákra vágott uborkát, kaliforniai paprikát, újhagymát és fokhagymát.

A koktélparadicsomot, az olívaolajat, a lime levét, a balzsamecetet és a Worcestershire szószt turmixgépben pürésítsd össze. Öntsd a tálban várakozó, felszeletelt zöldségekre. Az így kapott keverék egyharmadát megint pürésítsd, és öntsd vissza a tálba. Ízesítsd sóval, oregánóval, cayenne borssal, őrölt köménnyel és fekete borssal. Tedd a hűtőbe néhány órára, hogy az ízei összeérjenek.

5 perces, aszalt paradicsomos pesztó: olasz receptet mutatunk

Az aszalt paradicsomos pesztó egy rendkívül sokoldalú szósz, ami szinte percek alatt elkészül.

Elolvasom

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció

Kép: Getty Images