A vékony tésztájú német pizza receptje: tejfölös alapra kerül a többi feltét

A német pizza tökéletes előételnek vagy rágcsálnivalónak is.

Német pizza (flammkuchen)

A flammkuchen, vagyis a német pizza tésztája foszlós, a tetejére pedig hagyományosan tejfölös alap, hagyma és bacon kerül. Egy-egy szeletet szívesen szolgálnak fel kolbászos krumplileves mellé is. A nápolyi pizzától eltérően inkább egy szelet laposkenyérre emlékeztet, amelyet utána minden jóval pakolnak meg.

Német pizza (flammkuchen)

Hozzávalók 4 személyre

A tésztához:

  • 25 dkg liszt
  • 2 dl langyos víz
  • 2 dkg élesztő
  • 1 teáskanál cukor
  • 1 evőkanál olívaolaj

A tetejére:

  • 20 dkg tejföl
  • 20 dkg bacon
  • 2 nagy hagyma
  • 1 csipet
  • 1 csipet pirospaprika
  • 1 csipet őrölt kömény
  • 1 csipet őrölt koriander
  • 1 csipet bors
  • olaj
Recept idők

Elkészítés:

Az élesztőt morzsold bele egy kiskanál cukorral elkevert langyos vízbe, és tíz perc alatt futtasd fel. A lisztet szitáld egy tálba, add hozzá a felfuttatott élesztőt, dolgozd össze, majd egy evőkanál olajat is keverj hozzá. Takard le, és szélvédett helyen egy óra alatt keleszd a duplájára.

A tetejére való bacont kockázd fel, és egy serpenyőben, kevés olajon pirítsd meg. Ha már ropogós, szűrőlapáttal szedd ki, a visszamaradt zsiradékra pedig tedd rá a hagymát. Szórd meg egy kevés sóval és pirospaprikával, és párold üvegesre. 

A megkelt tésztát lisztezett deszkán nyújtsd egészen vékonyra. A tejfölt keverd el a köménnyel, a korianderrel és a borssal. Kend meg vele a tésztát, rakd ki a tetejét a hagymával és a baconnel, és told 215 fokos sütőbe 15-18 percre.

 

Pihe-puha túrós muffin: kezdőknek is sikerülni fog

Az egyszerű kevert süti pofonegyszerűen összeállítható. A finomságot érdemes dupla adaggal gyártani, mivel a tészta másnap is megőrzi szerethető textúráját.

Elolvasom

Kép: pixura / Getty Images

Olvastad már?

Lehet-e boldog, aki intelligens? - A tudás hatása a lelki egészségre

Kepes András író, újságíró a Femina Klub júniusi előadásán arra keresi a választ, hogyan találhatunk boldogságot egy folyamatosan változó, kihívásokkal teli világban. Hogyan formálhatjuk úgy az életünket, hogy az ne csak sikeres, de valóban örömteli is legyen?

További részletek: feminaklub.hu/

Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.

Időpont: 2025. június 5. 18 óra

Helyszín: MOM Kulturális Központ

Promóció

Ezt is szeretjük