Mascarponés túrótorta nyári gyümölcsökkel: a lágy krémé a főszerep

A tojásokat válaszd ketté, a fehérjéből verj habot. A sárgáját keverd ki a cukorral és az olajjal, több részletben adagold a tojáshabhoz, majd szitáld bele a szódabikarbónával elkevert lisztet. Egyengesd el egy kivajazott-kilisztezett tortaformában, és told 180 fokos sütőbe nagyjából 20 percre. Ha kész, vedd ki, és hagyd kihűlni.

A krémhez a tejszínt verd habbá. Használhatsz hozzá egy csomag habfixálót is, úgy gyorsabb lesz. Add hozzá a mascarponét, és még mindig robotgéppel keverd jól össze. Egy másik tálban törd össze villával a túrót, add hozzá a cukrot, a citrom lereszelt héját és kifacsart levét, és forgasd a tejszínhabhoz. Egyengesd el a piskóta tetején és oldalán. Díszítsd tetszés szerinti gyümölcsökkel, és tedd a hűtőbe 2-3 órára, hogy összeálljon.