Hihetetlenül omlós lesz ez a mákos-málnás piskóta: kókuszreszelék is kerül bele

A málnát mosd meg alaposan, a sütőt pedig melegítsd elő 180 fokra. A tojásokat válaszd ketté, a sárgáját keverd ki a cukorral, majd add hozzá a joghurtot, az olvasztott vajat vagy olajat és a citromlevet. Figyelj, hogy a vajat ne forrón keverd hozzá, nehogy összerántsa a tojást. Keverd össze a lisztet, a sütőport, a mákot és a kókuszreszeléket, majd keverd ezt is a tojássárgájás krémhez. Végül verd kemény habbá a tojásfehérjét, és forgasd óvatosan össze a krémmel, ügyelve, hogy ne törjön meg, majd keverd bele a málnát is.

Öntsd a tésztát kivajazott, belisztezett vagy sütőpapírral bélelt, hosszúkás vagy őzgerincformába, és süsd körülbelül 35-40 percig, tűpróbával ellenőrizd, kész van-e. Ha kivetted, hűtsd ki teljesen, majd vond be kókuszreszelékkel. Hogy jobban tapadjon, két evőkanál cukrot egy evőkanál vízzel melegíts fel, míg cukoroldat nem keletkezik, majd ecset segítségével kend meg vele a süteményt, mielőtt megszórnád a kókusszal. Az édesség tetejét dekorálhatod egész vagy liofilizált málnával.