Kiadós lecsós csirkemell krumplival összefőzve: akár eltett lecsóból is készítheted

A csirkemellet kockázd fel, szórd meg sóval és borssal, és tedd félre. A paprikát és a paradicsomot mosd meg és szeleteld fel. A hagymát pucold meg, és vágd cikkekre, a füstölt szalonnát kockákra.A szalonnából közepes lángon olvaszd ki a zsírját. A pörcöket tedd félre, a visszamaradt zsiradékon két-három perc alatt pirítsd fehéredésig a csirkemellkockákat. Ezeket is halászd ki a fazékból, és mehet a zsiradékra a hagyma. Párold üvegesre, majd húzd le a tűzről, és keverd hozzá a pirospaprikát.

Add hozzá a paprikát és a paradicsomot, keverd jól össze, sózd, borsozd, szórd meg Cayenne-borssal, és lefedve tedd vissza a tűzre. Közben a krumplit hámozd meg és kockázd fel. Amikor a lecsó elég levet eresztett, add hozzá a krumplit, és továbbra is lefedve főzd puhára nagyjából fél óra alatt. A végén keverd hozzá az elősütött csirkemellkockákat is, és főzd teljesen át. Tálalás előtt tedd vissza a fazékba a szalonnapörcöket is.