Szaftos lecsós csirkecomb: lassan kezdheted felbontani, ha tettél el télire

A csirkecombokat dörzsöld be sóval és borssal, locsold meg egy kevés olajjal, és tedd be őket a hűtőbe egy órára, hogy az ízek lejussanak a hús belsejébe. A pihentetési idő leteltével a lecsóhoz való hagymát kockázd fel, és kis olajon párold üvegesre. Közben darabold fel a paprikát és a paradicsomot. Ha a hagyma már puha, húzd le a tűzről, keverd hozzá a pirospaprikát, öntsd bele a felkockázott zöldségeket vagy egy kis üvegnyi eltett lecsót, sózd, borsozd, szórd meg Cayenne-borssal, és pakold bele a csirkecombokat. Fedd le, tedd vissza a tűzre, és egy óra alatt főzd össze, amíg a hús omlósra puhul. Ha szükséges, kis vizet önthetsz alá, de a paradicsom általában magától is elég levet ereszt. Tálalhatod önmagában friss kenyérrel vagy tésztával, rizzsel.