Most a legfinomabbak a hozzávalók: ideje eltenni a lecsót

A vöröshagymát hámozd meg, és vágd fel tetszés szerint. A paprikát csumázd ki és karikázd fel. Ha a paradicsom héját is le akarod húzni, forrázd le, úgy nagyon könnyen le tudod szedni. Egy nagyobb edényben olvaszd fel a zsírt, és dinszteld meg rajta a kétféle hagymát. Dobd rá a paprikát, majd ha kicsit megpuhul, add hozzá a paradicsomot is. Sózd meg, és rotyogtasd kis lángon körülbelül 15-20 percig. Amikor a zöldségek összeesnek, és elég levet engednek, húzd le a tűzről.

A lecsót töltsd alaposan kimosott, csíramentes üvegekbe. A sterilizálást végezheted mosogatógépben, mikróban, sütőben, vagy akár ki is főzheted az üvegeket. Zárd le jól tiszta fedővel. Rakd plédek közé, és várd meg, míg egy-két nap alatt kihűl, majd mehet is a lecsó kamrapolcra.