Csöves kukorica főzve, sütve és grillezve: a legjobb praktikák

Bárhogy is készíted, a siker egyik legfőbb kulcsa a megfelelő kukorica kiválasztása. Fontos, hogy a csövek ne legyenek hiányosak. Érdemes a piacon és a boltban is egy kicsit megnyitni a héját, és a körmöddel megbökni egy szemet. Ha tejszerű lé folyik ki belőle, akkor jó. Vedd szemügyre a bajuszt is. Ha száraz, akkor főzheted bármeddig, nem fog megpuhulni.

Közvetlenül főzés előtt szedd le a kukoricák leveleit és a bajszát. A zsenge levelekkel bélelj ki egy nagy fazekat. Pakold bele a csöveket, és öntsd fel annyi vízzel, amennyi ellepi. Főzd a forrástól számítva 15-20 percig. Ekkor csípj le egy szemet. Ha elég puha, zárd el a tüzet, és a kukoricát hagyd a vízben kihűlni. Közvetlenül evés előtt sózd csak meg.

A grillezett és sült kukoricát rengeteg módon fűszerezheted. A megtisztított csöveket kend be olvasztott vajjal, megszórhatod kakukkfűvel, petrezselyemmel, korianderrel, sóval, borssal, parmezánnal. Csomagold alufóliába, a végeinél is hajtsd be, hogy sehol ne legyen rés. Süsd meg grillen körülbelül 15-20 perc alatt. Közben folyamatosan forgasd, hogy egyformán puhuljanak és piruljanak a szemek. Vannak, akik grillezés előtt megfőzik a kukoricát, és tűzön csak megpirítják. Akkor is nagyon finom lesz, ha a héjában sütöd meg.
Grill híján a kukoricát sütőben is elkészítheted. Fűszerezd és vajazd be, majd 180 fokon süsd meg 35-40 perc alatt.