Kovászosuborka-leves: egyszerű, hűsítő és meglepően finom

Minden benne van, amit a forró napokon keresünk: hideg, karakteres, és van benne egy kis csavar is. Az ember először óvatosan megkóstolja, aztán hirtelen azon kapja magát, hogy már a második adagot szedi.

Kovászosuborka-leves recept – frissítő nyári krémleves egyszerűen

A kovászos uborka önmagában is igazi magyar klasszikus, de levesként új arcát mutatja. Ez a kovászosuborka-leves nem igényel hosszú főzést, inkább egy gyors turmixolás az egész, ami valljuk be, elég baráti, ha 30 fok felett már a főzés gondolatától is elfáradunk.

Kovászosuborka-leves recept egyszerűen 

Hozzávalók:

• 25 dkg kovászos uborka (levével együtt)
• 1 kis fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 csokor petrezselyem
• fél csokor kapor
• 1,5 dl tejföl
• 2 ek olívaolaj
• 2 csipet cukor
• só, bors ízlés szerint
• füstölt szalonna vagy pirított hagyma (tálaláshoz)

Így készül a kovászosuborka-leves – lépésről lépésre

1. A finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát kevés olívaolajon megdinszteljük.
2. A kovászos uborkát a levével együtt egy turmixgépbe tesszük.
3. Hozzáadjuk a dinsztelt hagymát, a tejfölt, a petrezselymet, a kaprot és egy csipet cukrot.
4. Az egészet simára turmixoljuk, amíg krémes, hideg levesalapot kapunk.
5. Kóstolás után sóval, borssal finomítjuk, majd alaposan behűtjük, érdemes legalább egy órát pihentetni a hűtőben.

A tálalás, ami mindent megváltoztat

A füstölt szalonnát felcsíkozzuk, kisütjük, és a hideg leves tetejére szórjuk, de akár pirított hagymát is használhatunk, ízlés kérdése mivel bolondítod meg a receptet. 

Egy kis extra tipp: ha valaki szereti a karakteresebb ízeket, pár csepp kovászos uborka lé még ráerősít az ízvilágra.

Forrás: Getty Images

Állítsd be a Google keresőjét, hogy a találatok között biztos ott legyen a Femina!

• kovászos uborka
• leves
• krémleves
• Recept