Isteni karcsúsító, antioxidáns leves

A táplálkozástudósok a brokkolit tartják az egyik legtáplálóbb zöldségnek, abban az értelemben, hogy hemzseg az értékes tápanyagoktól és rendkívül magas az antioxidáns tartalma.

Rákmegelőző étrendhez tehát tökéletes, és az sem mellékes, hogy alacsony kalóriatartalma miatt az alakodat sem veszélyezteti.

Brokkolikrémleves

Hozzávalók:

• 50 dkg brokkoli
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 7 dl vízben feloldott 1 húsleveskocka
• 2 dl tejszín
• 1 kiskanál szárított kaporlevél
• 1 evőkanál olívaolaj
• só
• őrölt bors

A megmosott brokkolit szedd szét, a hagymát és fokhagymát vágd apró kockákra, és párold meg az olajon.

A brokkoli rózsáit főzd fel a húslevesben, fedd le, és 15 percig főzd kis lángon, amíg a zöldség meg nem puhul. Szűrd le a brokkolit, a levét fogd fel. A lecsepegtetett brokkolikeveréket és a tejszínt mixerrel pépesítsd, és a leszűrt lével felengedve újra öntsd a lábosba. A levest fűszerezd kaporral, sóval és borssal, majd közepes lángon forrald fel. Brokkolirózsával, kaporszállal és főtt répaszelettel díszítheted.

• leves
• antioxidáns
• brokkoli
• Recept