Karalábéfőzelék zsenge zöldségből

A menzán jó eséllyel hiába próbálták elhitetni veled, hogy jó lesz neked a karalábé, nagy erőkkel ellenálltál. Ha azóta sem próbálkoztál meg vele, itt az ideje, felnőtt ízlelőbimbókkal valószínűleg az egyik kedvenced lesz.

A karalábéfőzelékhez is kiválóan passzolnak a szokásos főzelékfeltétek, mint a tükörtojás, sült virsli, fasírt és ezek társai.

Karalábéfőzelék

Hozzávalók:

• 4 nagyobb fej karalábé
• 5 dkg liszt
• 1 csokor petrezselyem
• 1 közepes vöröshagyma
• 2 dl tej
• só, bors
• olaj a rántáshoz

Elkészítés ideje:

25 perc.

Elkészítés menete:

A karalábékat szabadítsd meg a külső héjuktól, valamint a fás részeknek is ints búcsút. Ezután kockázd fel azonos méretű darabokra a zöldséget, és enyhén sós vízben tedd fel a kedvenc főzelékes edényedbe főni annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Amint feltetted főni, kezdj neki a rántásnak!

Olajon pirítsd meg a lisztet, add hozzá az apró kockákra vágott hagymát, és apránként öntsd fel a tejjel. Ha kellőképp megpuhult a zöldség, akkor már adhatod is hozzá a rántást, valamint a petrezselymet és még egy kis sót és borsot is, természetesen ízlésednek megfelelően.

Tavaszi ízek

Végérvényesen itt a tavasz, a napsütéses órák száma napról napra növekszik, így szerencsére temérdek friss, zsenge zöldséget szerezhetsz be a piacon, melyekből főzeléket vagy salátát is készíthetsz!

• tavasz
• főzelék
• saláták, zöldséges ételek
• Recept