Szaftos joghurtos pogácsa élesztős tésztából: ezt a típust nem kell hajtogatni

A langyos tejet keverd el a cukorral, morzsold bele az élesztőt, és futtasd fel tíz perc alatt. A lisztet közben szitáld át, és morzsold el a lágy vajjal. Add hozzá a sót, a tojásokat, a langyosra melegített joghurtot, végül az élesztős tejet. Jól dolgozd ki, és letakarva pihentesd egy órát. Ezalatt a kétszeresére kel.

A megkelt tésztát lisztezett deszkán nyújtsd ki két centi vastagra. Szaggasd ki pogácsaszaggatóval, és helyezd el őket egy sütőpapírral kibélelt tepsiben. Takard le, és keleszd további negyedórát. Közben a sütőt melegítsd elő 220 fokra. Amikor bemelegedett, a pogácsák tetejét kend meg tojásfehérjével, és 12-15 perc alatt süsd őket pirosra.