A kínai büfék legfinomabb fogásának receptje: az illatos-omlós csirkét pirított tésztával otthon is elkészítheted

A csirkemellet csíkozd fel, és szórd meg sóval és borssal. Az olajat keverd el a zúzott fokhagymával, tedd bele a csirkemellcsíkokat, és pihentesd a hűtőben egy órát.

Közben készítsd el a tésztát. A spagettit sós vízben főzd ki, ha kész, szűrd le. Az újhagyma fehér szárát vágd karikákra, a zöld leveleit és a kaliforniai paprikát pedig vékony csíkokra. Egy nagyobb serpenyőben, olajon párold üvegesre a fehér részét a hagymának, majd dobd rá a paprikát és a zöld leveleket, és pirítsd át. Tedd rá a spagettit, kanalazd hozzá a szójaszószt, és pirítsd őket össze egy-két perc alatt. Amikor elkészült, húzd le a tűzről, és tartsd melegen.

A hús bundájához a tojásfehérjét villával verd fel. Add hozzá a gyömbérport, a keményítőt és a sütőport. Mártsd meg benne a csirkemelleket, és serpenyőben, bő olajban süsd mindkét oldalukat ropogósra. A kisült húsokat szedd rácsra, hogy a felesleges zsiradék lecsepegjen róluk.