Házi cseresznyedzsem frissen szedett, ropogós gyümölcsből

Hiányzik a nagymama cseresznyelekvárjának íze? Akkor készítsd el magad, hiszen nem nagy ördöngösség. Ráadásul lényegesen finomabb, mint a boltban kapható társai.

Akár süteményekhez, akár a reggeli pirítóshoz kitűnő választás lehet a következő recept, amely nemcsak finom, de magas gyümölcstartalma miatt még egészséges is.

Cseresznyedzsem

Hozzávalók:

• 1 kg kimagozott cseresznye
• 50 dkg kristálycukor
• késhegynyi szalicil

A cseresznyét alaposan mosd át, majd hagyd lecsepegni. Magozd ki, keverd össze a kristálycukorral, azután hagyd egy napig állni, lehetőleg hűtőben.

Melegítsd egészen addig, míg forrni kezd, és nagyjából 20 percig, folytonos keverés mellett főzd meg.

Öntsd át egy tűzálló tálba és hagyd, hogy kihűljön. Másnap ismételd meg a főzést. Ha nem szereted a darabos lekvárt, át is szűrheted, illetve botmixerrel teheted homogénné a dzsemet.

Töltsd a dzsemet fertőtlenített üvegbe, és szórj a tetejére szalicilt. Feszíts a tetejére celofánt, tekerd rá a kupakot, majd takaróba csavarva hagyd, hogy kihűljön.

• lekvár
• cseresznye
• édességek
• Recept