Isteni házi paprikakrém: kápia paprikából, adalékanyag nélkül készül
Készítsd el házilag a paprikakrémet egész télre! Egészségesebb és finomabb is, mint a bolti változat.

paprikakrem
Ez is érdekelhet
beauty and style
Top olvasott cikkek

Nem is gondolnád, milyen egyszerűen készíthetsz magad is paprikakrémet, csak egy jó minőségű késes aprítógépre van szükséged hozzá. Kápia paprikából a legfinomabb, de használhatsz piros kaliforniai vagy paradicsompaprikát is. Ha szereted csípősen, adj hozzá néhány darab erős paprikát is.

Házi paprikakrém télire

Hozzávalók:

  • 3 kg kápia paprika
  • 45 dkg
  • 1 fej fokhagyma
  • 1 csípős paprika (elhagyható)
Recept idők

Elkészítés:

Első lépésként csírátlanítsd a befőttesüvegeket: mosd el őket alaposan, tedd őket tíz percre forrásban lévő vízbe, majd fogóval szedd ki, és fejjel lefelé fordítva a napon szárítsd meg őket.

A paprikákat mosd meg, a csumájukat vágd ki, és szeleteld fel. Az erős paprikának elég, ha csak a szárát vágod ki. Tedd a szeleteket és az erős paprikát késes aprítógépbe, add hozzá a fokhagymagerezdeket, és pépesítsd össze. A paprikapépet kanalazd magas lábosba, alaposan sózd meg, tedd a tűzre, és forrástól számítva öt percig főzd. Ha készen van, merőkanállal adagold ki befőttesüvegekbe. Az üvegekre csavard rá a kupakjukat, fordítsd őket fejjel lefelé tíz percre, hogy vákuum képződjön rajtuk, majd helyezd őket száraz dunsztba: egy ládát bélelj ki pokrócokkal, ebbe tedd az üvegeket, takard le párnákkal vagy takarókkal, és ebben a meleg környezetben tartsd őket egy-két napig, amíg lassan szoba-hőmérsékletűre hűlnek. Ekkor mehetnek a kamra polcára.

A paradicsomszósz is finomabb, ha nem a boltban vásárolod, hanem a régi, családi recept szerint készíted el.

Ezt is szeretjük