Klasszikus cigánypecsenye-recept

A frissen sült hússzeletet egész gyorsan elkészítheted, hozzá pedig gyakorlatilag bármilyen köret illik, de a legjobb egy kis friss uborkasalátával és sült krumplival.

Ahány ház, annyiféleképpen készítik ezt a fogást, de ami fix, az az egyszerű fűszerezés és a sok-sok fokhagyma, ezeket semmiképpen se hagyd ki belőle!

Cigánypecsenye

Hozzávalók:

• 6 szelet sertéstarja
• 20 dkg húsos füstölt szalonna
• 5-6 gerezd fokhagyma
• 1 ek mustár
• olaj
• só, frissen őrölt bors
• 1 csapott ek pirospaprika

Elkészítés ideje:

80 perc.

Elkészítés menete:

A hússzeleteket finoman klopfold ki, ne papírvékonyra, csak egy kicsit lazíts a rostjaikon, hogy a fűszerek majd jól átjárják azokat. A mustárt tedd egy tálba, adj hozzá három evőkanálnyi olajat, valamint a pirospaprikát. A hússzeleteket sózd be, majd mindet jól forgasd meg ebben a keverékben, utána pedig tedd őket legalább fél órára a hűtőbe.

Amikor ez letelt, egy serpenyőben pirítsd zsírjára a szalonnát - előtte szeleteld fel, a szeletek tetejét pedig vágd be körülbelül fél centi hosszan, hogy a sütés után taréj formájuk legyen -, majd tedd egy tálba.

Ezután a szalonna zsírján pirítsd át a hússzeleteket, amikor fordítod őket, akkor reszeld rájuk a fokhagymát, majd ha megsütötted mindkét oldalukat alaposan, akkor szedd ki őket, majd tedd rájuk a kisült szalonnákat. Ezzel kész is van a cigánypecsenyéd. 

Könnyed desszertek a zsíros fogás után

Egyszerű, cukormentes édességek, hogy ne kelljen aggódnod a kilók miatt.

• fűszeres
• fokhagyma
• paprika
• húsételek
• mustár
• cigánypecsenye
• Recept