Füstös sertéskaraj serpenyőben: selymes mártás öleli körül

A karajszeleteket klopfold ki, és szórd meg mindkét oldalukat sóval és borssal. A vöröshagymát és az újhagymát vágd apróra. Az újhagymának a leveleit is használd fel. Egy serpenyőben olvaszd fel a vajat, és közepes lángon, oldalanként négy perc alatt süss kérget a hússzeletekre. A megpirult darabokat szedd ki, a visszamaradt zsiradékon pedig párold üvegesre a vöröshagymát.

A bacont kockázd fel, tedd a serpenyőbe a hagyma mellé, és pirítsd meg. Add hozzá a kakukkfüvet, a zúzott fokhagymát és az újhagymát is. Pirítsd egy percig, majd kanalazd rá a tejfölt. Keverd el a szójaszósszal, szórd meg egy kevés borssal, hígítsd vízzel, majd tedd vissza bele a karajszeleteket. Lefedve, kis lángon főzd puhára 30 perc alatt.