Friss lecsó cukkinivel
Nagyon gyorsan elkészíthető, elronthatatlan és egészséges étel a lecsó, amit nem érdemes kihagyni, amíg tart a szezon.
Még tart a paradicsom-, ennek köszönhetően pedig a lecsószezon is, amit mindenképpen használj ki. Nemcsak elteheted télire, de frissen is feltálalhatod.


A sima paradicsomos-paprikás változaton túl készíthetsz különlegeset is, például egy kevés cukkinivel.
Cukkinis lecsó
Hozzávalók:
- 4 közepes cukkini
- 4 paprika
- 3 paradicsom
- 2 fej vöröshagyma
- 2 tojás
- só
- bors
- pirospaprika
- olívaolaj
A cukkinit vékonyan karikázd fel, a paprikát vágd szintén vékony csíkokra, a paradicsomot pedig negyedeld.
A hagymát vágd apróra, olívaolajon párold üvegesre, majd szórd meg kevés pirospaprikával.
Tedd bele a paprikát, alacsony lángon párold mintegy negyed órát, ezután tedd hozzá a cukkinit és a paradicsomot, majd főzd még 10-15 percet, hogy a paradicsom szétessen. Sózd, borsozd, majd a kicsit felvert tojást keverd bele.
OLVASD EL EZT IS!

- lecsó
- cukkini
Padlizsános lecsó

- hagyma
- egytálétel
Tejszínes rakott hagyma sajttal

- cukkini
- egytálétel