4 hipergyors rakottas

Rakott tarhonya

Hozzávalók:

• 25 dkg tarhonya
• 25 dkg zöldpaprika
• 15 dkg vöröshagyma
• 15 dkg paradicsom
• 2 dl tejföl
• 4 db főtt tojás
• 2 pár virsli
• 15 dkg reszelt sajt
• 1 dl olaj
• pirospaprika
• só
• bors

A tarhonyát kevés olajban pirítsd aranysárgára, és dupla mennyiségű forró vízzel öntsd fel. Fedő alatt, takarékon párold puhára.

Az apróra vágott hagymát kis olajban fonnyaszd meg, pirospaprikával szórd meg, tedd bele a feldarabolt zöldpaprikát, paradicsomot, sózd, borsozd - lecsót készítesz belőle. Amikor elkészült, keverd bele a tejfölt. A virslit karikázd fel. Kivajazott tűzálló tál aljára terítsd a tarhonya 1/3-át, tedd rá a lecsó felét, majd a karikára vágott tojás felét és a virsli felét, aztán megint a tarhonya, lecsó, tojás, virsli, végül tarhonya. A tetejét locsold le a tejfölös lével, hints rá reszelt sajtot, és jól süsd át.

Rakott zöldség

Hozzávalók:

• 20 dkg padlizsán
• 20 dkg cukkíni
• 20 dkg kaliforniai paprika
• 20 dkg gomba
• csipet gyömbér
• csipet bazsalikom
• 5 dl húsleves, lehet kockából is
• 10 dkg vaj
• 20 dkg reszelt sajt

A kivajazott tepsibe rakd rétegezve a zöldségeket, a lényeg, hogy minden kicsit vastagabb legyen a megszokottnál. A fűszerekkel jól fűszerezd be a tetejét, jól öntsd nyakon a húslevessel, majd szórd rá a sajtot. Sütőben süsd szép pirosra.

Sajtos-gombás rakott tészta

Hozzávalók:

• 40 dkg paradicsom
• 20 dkg gomba
• 2 piros húsú paprika
• 1 közepes fej hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 10-12 bazsalikomlevél
• 4 evőkanál só
• só
• bors
• 40 dkg orsótészta
• 20 dkg mozzarella

A paradicsomot dobd 2 percre forró, majd hideg vízbe, hámozd meg, aprózd fel, és turmixold péppé. A gombát szeleteld fel, a paprikát vágd apró kockákra, a hagymát finomra, a bazsalikomot pedig vágd vékony csíkokra. Forrósíts fel 3 evőkanál olajat, add hozzá a hagymát, az áttört fokhagymát, a paradicsompépet, a vágott bazsalikomot, ízlés szerint sózd, borsozd, és forrald fel. 5 perc múlva tedd bele a gombát, 10 perc múlva a paprikát, azután fedő alatt, mérsékelt tűzön az egészet párold puhára. A sütőt melegítsd elő 200 fokra. 4 liter enyhén sós vízben főzd ki a tésztát, majd szűrd le, és forgasd bele a paradicsomos-gombás mártásba. A maradék olajjal kenj ki egy sütőedényt, simítsd bele a tésztát, a tetejét fedd be a vékony szeletekre vágott mozzarellával, és addig süsd, amíg a sajt egy kissé megpirul. A bazsalikombóbitával díszítsd, és a sütőedényben tálald. Igazán csak frissen jó.

Rakott krumpli babbal, tejjel és parmezánnal

Hozzávalók:

• fél kg krumpli
• 1 doboz babkonzerv, a leve nélkül
• újhagyma
• 1,25 dl tej
• reszelt parmezán

Melegítsd be a sütőt. Egy közepes, kivajazott jénaiban vagy hasonló edényben rétegezd a krumplit, a hagymát és a babot, sózd meg. Öntsd rá a tejet, és szórd meg a parmezánnal. Tedd be a sütőbe, és addig süsd, amíg a krumpli megpuhul, ez körülbelül 25-35 perc. A huszadik perc után 5 percenként szurkáld meg, és egyszercsak jó lesz.

• gomba
• gyors receptek
• tészta
• sajt
• rakott zöldség
• Recept