Fetás, spenótos tekercsek leveles tésztából: villámgyors, ínyenc falatok

A spenótot alaposan mosd meg, szárítsd meg, és aprítsd fel. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, add hozzá a spenótot, és párold addig, amíg összeesik. Tedd hozzá a zúzott fokhagymát, sózd és borsozd ízlés szerint, majd hagyd hűlni. A kinyújtott leveles tésztát helyezd lisztezett felületre. Terítsd el rajta a spenótot úgy, hogy a hosszanti részénél hagyj egy centis részt üresen, és szórd meg a szétmorzsolt fetával. 

A tésztát hosszában tekerd fel szorosan, és vágd körülbelül 1,5-2 cm-es szeletekre. A csigákat helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsibe, egymástól nagyobb távolságra. Kend meg a tésztát villával felvert tojással, hogy a tekercsek sütés során szép színt kapjanak. Süsd a csigákat előmelegített sütőben, 190 fokon 15-20 percig, vagy amíg aranybarnák lesznek.