Sűrű babfőzelék, ahogy Erdélyben készítik: imádni fogod ezt a receptet
Így készítik Erdélyben a babfőzeléket.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Az erdélyi babfőzelék leginkább a fűszerezésében különbözik a magyarországi változattól. Lestyánt és csombort tartalmaz, amelyeket az anyaországban ritkán használunk, ott viszont mindennapos fűszerek. Nem füstölt lében fő, így könnyebb, a gyomrot kevésbé terheli meg.
Erdélyi babfőzelék
Hozzávalók 4 személyre
- 25 dkg száraz tarkabab
- 12 dkg tejföl
- 3 szál friss lestyán (vagy 1 teáskanál szárított)
- 3 babérlevél
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 hagyma
- 1 evőkanál liszt
- 1 teáskanál citromlé
- 1 kávéskanál csombor (borsikafű)
- só
- bors
- olaj
Elkészítés:
A babot előző este áztasd be. Másnap szűrd le, és öntsd fel annyi vízzel, amennyi ellepi. Sózd, borsozd, add hozzá az egészben hagyott hagymát és fokhagymagerezdeket, a babérlevelet, a lestyánt és a csombort. Főzd bő egy órát, amíg a bab megpuhul.
Amikor a bab megfőtt, a lisztet keverd simára a tejföllel és két-három evőkanállal a bab főzőlevéből. Csorgasd a fazékba a habarást. Add hozzá a citromlevet, és kis lángon főzd össze egy-két perc alatt, amíg besűrűsödik.
Lusta asszony rétese körtével: csak rétegezni kell a hozzávalókat
Használd ki a körteszezont, és próbáld ki ezt a gyorsan elkészíthető, gyümölcsös lusta asszony rétese receptet!
Elolvasom
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Kép: Getty Images
OLVASD EL EZT IS!
