Egyben sült fűszeres sertéscomb

Egy jól eltalált fűszerkeverékkel könnyedén varázsolhatsz ínycsiklandó vacsorát az asztalra, ráadásul nem is kell sokat bajlódnod vele, a munka nagyobbik részét elvégzi helyetted a sütő.

A visszamaradt szaftjából készíthetsz egy kis mártást, ha besűríted tejföllel és liszttel.

Egyben sült fűszeres sertéscomb

Hozzávalók:

• 1 kg sertéscomb egyben
• 3 dl olaj
• 7 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál kakukkfű
• 2 evőkanál bazsalikom
• 1 evőkanál majoránna
• só, frissen őrölt bors

Elkészítés ideje:

Másfél óra.

Elkészítés menete:

A húst mosd át alaposan, vágj rajta pár mélyebb csíkot, hogy majd a fűszerek mindenhova eljussanak, sózd be, és tedd félre. Egy kis tálkába önts olajat, szórd bele a fűszereket, őrölj bele borsot, és nyomd bele a fokhagymákat is. Ezután jó alaposan dörzsöld át vele a húst, esetleg középen egy nagyobb késsel át is szúrhatod, és a kés mentén a belsejébe is kenhetsz a fűszeres olajból.

A sütőt melegítsd elő 180 fokra. Egy tepsibe tégy alufóliát, helyezd rá a húst, locsold rá a maradék pácot, fedd le fóliával, majd süsd 60 percig, időnként locsold vízzel. Utána vedd ki, vedd le a tetejéről a fóliát, önts alá egy bögre vizet, és így süsd nagyjából 15 percig, hogy szépen megpiruljon. Ha már finom puha belül és ropogós kívül, akkor elkészült.

Húsok és fűszerek

Egy hús magában mit sem ér, a fűszerekkel együtt lesz igazi finom fogás belőle, mutatunk erre néhány példát képgalériánkban.

• fűszeres
• húsételek
• Recept