Egészben sült sertéskaraj mustáros kéregben: a hús igazán szaftos, omlós lesz
Az egészben sült mustáros karajjal alig van munka, az íze pedig mindenkit elkápráztat.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Ha valami igazán ínycsiklandó húst tervezel az asztalra tenni, de nem szeretnél órákig az elkészítésével pepecselni, a mustáros sertéskaraj a legtökéletesebb választás: alig van vele munka, az ízek először a hűtőben érnek össze, majd a sütőben sül ropogósra a hús. A pácot már előző nap készítsd el, és tartsd benne a karajt, hogy a fűszerek íze a belsejébe hatoljon. Másnap először olajon süss rá kérget, hogy az értékes nedvek ne szabaduljanak ki belőle, és csak utána tedd a sütőbe.
Egészben sült mustáros karaj receptje
Hozzávalók
- 1.5 kg egész sertéskaraj
- 3 evőkanál étolaj
- 3 teáskanál mustár
- 2 teáskanál majoránna
- 2 teáskanál pirospaprika
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál cayenne-bors
- só
- bors
- olaj az elősütéshez
Elkészítés:
A karaj tetejét éles késsel vagdosd be. A fokhagymagerezdeket vágd vékony cikkekre, és mindegyik résbe helyezz egy-egy szeletet. Dörzsöld be a húst sóval és borssal. Az étolajat keverd össze a mustárral, a pirospaprikával, a majoránnával és a Cayenne-borssal. A keverékkel kend be alaposan a karajt, majd lefedve tedd a hűtőbe egy éjszakára.
Másnap a sütőt melegítsd elő 180 fokra. Egy serpenyőben hevíts egy kevés olajat, és nagy lángon néhány perc alatt pirítsd meg a hús külsejét, majd tedd tűzálló tálba. Takard le alufóliával, és told a meleg sütőbe addig, amíg teljesen átpuhul.
Kicsit könnyedebb, de szintén ínycsiklandó ebéd a mustáros csirkecomb - a citrom ad neki különleges zamatot.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
