Gyönyörű, egyben sült fasírt hús nélkül: lencse és gomba az alapja

A lencsét áztasd be. Nem szükséges egy éjszakát áztatni, bőven elég addig, amíg előkészíted a többi hozzávalót.

Egy serpenyőben olvaszd össze a vajat az olajjal. A hagymát és a zellerszárakat szeleteld fel, és a vaj-olaj keveréken öt perc alatt párold együtt puhára. Add hozzá a felaprított fokhagymát és gombát, sózd és borsozd meg, fedd le, és így főzd további tíz percig. Amikor már elég levet eresztett, tedd bele a megtisztított, felkockázott sárgarépát és a felszeletelt kaliforniai paprikát. Szórd meg oregánóval és füstölt paprikával, majd jöhet hozzá a lecsepegtetett lencse és a paradicsompüré. Forgasd össze, öntsd fel az alaplével, és lefedve főzd 25-30 percig, amíg minden hozzávaló megpuhul. Húzd le a tűzről, ha maradt még alatta lé. szűrd le, kanalazd át egy tálba, és hagyd kihűlni.

A kihűlt lencsés masszát gyúrd össze a zsemlemorzsával, a tojással, a reszelt sajttal, az felaprított magvakkal  és az aprított petrezselyemmel. Kóstold meg, ha szükséges, adj még hozzá sót és borsot. Fakanállal vagy kézzel keverd egyneműre, majd egyengesd el egy sütőpapírral kibélelt kenyérformában. Takard le alufóliával, és told 180 fokos sütőbe. 30 perc elteltével vedd le a fóliát a tetejéről, és süsd további 20 percig.