Mennyei, puha fahéjas cukros perec: ez a tökéletes kelt tészta titka

Name: Fahéjas cukros édes perec
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 12 darabhoz
Ingredients: 60 dkg liszt; 5.5 dkg vaj; 5 dkg cukor; 4.5 dl tej; 3 dkg élesztő; 1 csipet só; 10 dkg cukor; 5.5 dkg vaj; 3.5 dl víz; 2 teáskanál fahéj; 1 evőkanál szódabikarbóna

A perec édesen, fahéjas cukorba forgatva is isteni lesz.

Dilemma - Izgalmas témák, különböző nézőpontok a Femina új podcastjében.

Sóbors

Ez is érdekelhet

Csend, amikor kell, zene, ahogy szereted – ez a csúcsfüles lehet az új kedvenced! (x)

Retikül

A legnőiesebb trendek a ’80-as évekből, újragondolva: így kombináld stílusosan
Édesanyja frizuráját vette kezelésbe a fodrász: szuper menő hajfazont vágott neki
Késlelteti a ráncokat, leszámol a szárazsággal: a ricinusolaj csodát tesz a bőrrel

Top olvasott cikkek

Puha kelt tészta édes, ropogós fahéjas cukorba forgatva: a perec nem csak sósan, hanem édesen is ellenállhatatlan. Frissen kisütve, még melegen fogyasztva semmihez sem hasonlítható finomság. Az alapja egyszerű kelt tészta, így ha már gyakorlott vagy az ilyen péksütik készítésében, ez sem fog gondot okozni.

Fahéjas cukros édes perec

Hozzávalók 12 darabhoz

A tésztához:

60 dkg liszt
5.5 dkg vaj
5 dkg cukor
4.5 dl tej
3 dkg élesztő
1 csipet só

A bevonathoz:

10 dkg cukor
5.5 dkg vaj
3.5 dl víz
2 teáskanál fahéj
1 evőkanál szódabikarbóna

Elkészítési idő: 10 perc
Előkészítési idő: 30 perc
Pihentetési idő: 80 perc

Elkészítés:

A tésztához a tejet langyosítsd meg, adj hozzá egy evőkanál cukrot, morzsold bele az élesztőt, és futtasd fel.

A vajat olvaszd fel, és hagyd langyosra hűlni.

A lisztet szitáld át. Add hozzá a maradék cukrot, a sót, az élesztős tejet, dolgozd össze, majd amikor már összeállt, csorgasd hozzá az olvasztott vajat. Dagaszd ki, takard le, és meleg, szélvédett helyen egy óra alatt keleszd a duplájára. Amikor megkelt, két gáztepsit bélelj ki sütőpapírral. A tésztát oszd 12 egyforma részre, formálj belőlük pereceket. A langyos vizet keverd el a szódabikarbónával, mártsd meg benne a pereceket, és sorakoztasd fel őket a tepsiben.

A sütőt melegítsd elő 230 fokra. A pereceket takard le, hogy másodszor is keljenek, amíg a sütő melegszik, majd 7-11 perc alatt, attól függően, mennyire pirosan szereted, süsd ki őket.

A bevonathoz való vajat olvaszd fel, a cukrot és a fahéjat keverd el egy kis tálban. A kisült pereceket még forrón kend meg a vajjal, és forgasd meg a fahéjas cukorban. 24 órán belül fogyasszátok el őket.