Csirketekercs fügével töltve

A csirkehússal könnyű dolgozni, csupán arra kell ügyelned, hogy ne száradjon ki. Ha szaftos töltelékkel együtt feltekered, akkor ez nem fordulhat elő.

A füge különleges ízt ad a csirkehúsnak, így ha szereted kombinálni az édeset és a sósat, akkor ne hagyd ki ezt a remek receptet.

Fügével töltött csirke

Hozzávalók:

• 4 egész csirkemellfilé
• 20 dkg szárított füge
• 1 vöröshagyma
• 2 dl vörösbor
• kevés vaj
• 1 csokor petrezselyemzöld
• szerecsendió
• só
• bors

A vörösbort hígítsd fel egy kevés vízzel, fűszerezd szerecsendióval, majd tedd bele a szárított fügét, hogy megszívja magát, akár egy egész éjszakát is állhat.

A csirkemellfiléket széltében vágd ketté, egy kicsit klopfold ki, majd sózd be. A hagymát vágd fel, majd kevés olajon pirítsd meg, egy idő után dobd hozzá a fügét is, végül pedig öntsd rá a bort, és addig párold, míg el nem fő alóla a folyadék. A legvégén dobd hozzá a petrezselyemzöldet.

A csirkére halmozz egy keveset a töltelékből, majd tekerd fel és tűzd meg hústűvel. A csirkék tetejét kend meg némi vajjal, majd tepsibe téve, alufóliával lefedve süsd közepes lángon 20 percig, majd a fóliát leszedve pirítsd tovább még 10 percet.

• csirke
• töltött hús
• húsételek
• Recept