Csirkés, fetás tészta: amíg a tészta megfő, a hús is elkészül

Egy nagy lábosban tegyél fel vizet forrni. Amikor lobog, dobd bele a tésztát, és rakj hozzá sót. Főzd meg nyolc-tíz perc alatt, majd szűrd le, csepegtesd le. A csirkemellet mosd meg, és papírtörlővel törölgesd szárazra. Locsold meg kevés olívaolajjal, és sózd, borsozd ízlés szerint. Egy serpenyőben hevíts kevés olívaolajat, és dobd rá a zúzott fokhagymát. Süsd, amíg elkezd színesedni, majd mehet rá a csirkemell. Kevergesd addig, amíg kifehéredik. Tedd hozzá a megpucolt gombát, és a hússal együtt pirítsd meg. A paradicsomot mosd meg, és a fetával együtt vágd kisebb darabokra. Forgasd össze a tésztával, rakd hozzá a gombát és a csirkemellet, majd ízesítsd bazsalikommal, rozmaringgal. 

Ha szereted a mediterrán ízvilágot, készíts padlizsános tésztát úgy, ahogy az olaszok!