Szaftos, fűszeres curry csirkemellel és csicseriborsóval: köretre sincs szükség mellé

A csirkemellet kockázd fel, szórd meg sóval és borssal, tedd félre tíz percre. Közben a hagymát és a fokhagymát aprítsd fel, a csicseriborsó-konzervet csepegtesd le. Ha a pihentetési idő letelt, egy nagy, vastag aljú serpenyőben kevés olajon pirítsd fehéredésig a csirkekockákat, majd szűrőlapáttal vedd ki őket. Ugyanabban a serpenyőben - szükség esetén még egy kis olaj hozzáadásával - párold üvegesre a hagymát. Ha már puha, add hozzá a fokhagymát és a fűszereket: a kurkumát, a curryport, a garam masalát és a kardamomot. Kis lángon főzd őket össze egy-két perc alatt, hogy a hagyma átvegye az ízüket. Ekkor tedd vissza a csirkét a serpenyőbe, reszeld hozzá a gyömbért, öntsd fel alaplével, és tíz percig lefedve gyöngyöztesd. Add hozzá a csicseriborsót és a joghurtot, keverd össze, és további tíz perc alatt főzd össze az ízeket.

Fűszeres ropogtatnivalót is készíthetsz sült csicseriborsóból.