Indiai rizses hús csirkével: a biryani fantasztikus egytálétel
A csirkés biryani az indiaiak legfinomabb rizses húsa.
Sóbors
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A fűszeres indiai rizses hús, vagyis a biryani valódi ízbomba. A sokféle fűszer átjárja a szemeket, a tetejére pedig illatos koriander kerül. A fűszereket előbb pirítsd át, hogy igazán kihozzák a zamatukat.
Csirkés biryani
Hozzávalók 4 személyre
- 50 dkg csirkemellfilé
- 10 dkg natúr joghurt
- 2 csésze víz
- 2 babérlevél
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 csésze rizs
- 1 csokor koriander
- 1 kisebb paradicsom
- 1 hagyma
- 1 teáskanál currypor
- 0.5 teáskanál őrölt gyömbér
- 0.5 teáskanál kurkuma
- 0.5 teáskanál őrölt kömény
- só
- bors
- olaj
Elkészítés:
A rizst öblítsd át folyó víz alatt, és hagyd teljesen megszáradni.
A csirkét kockázd fel, szórd meg sóval és borssal, és tedd félre.
A hagymát vágd cikkekre, és olajon fonnyaszd meg. Húzd le a tűzről, szórd meg, curryporral, gyömbérrel, kurkumával és köménnyel. Add hozzá az apróra vágott fokhagymát, tedd vissza a tűzre, várd meg, amíg felszáll az illatuk, majd tedd bele a húst, és pirítsd fehéredésig. A paradicsomot kockázd fel, öntsd a húshoz, és fonnyaszd, amíg levet ereszt.
Add hozzá a rizst, forgasd össze, hagyd, hogy magába szívja a fűszereket, és öntsd fel forró vízzel. Azonnal vedd alatta a lángot kicsire, tedd bele a babérlevelet, kanalazd hozzá a joghurtot, keverd össze, és így gyöngyöztesd húsz percig. Ekkor húzd le a tűzről, és pihentesd húsz percig. Keverd át, és újabb húsz percig hagyd lefedve pihenni. Ennyi idő alatt a rizs teljesen megpuhul.
Tálald a tetejére szórt aprított korianderrel.
Aranyló, ropogós indiai fánkfalatok: a shakarpara mindenkit elvarázsol
A shakarpara India egyik legkedveltebb édessége, most pedig mutatjuk, hogyan készítheted el otthon.
Elolvasom
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Kép: Getty Images
OLVASD EL EZT IS!
- románia
- paradicsomlé
Tepsiben sült töltött káposzta román recept alapján: így készül a sarmale
