Citromos pácban érlelt, ropogós bundában sült csirkemell - Az egyik legfinomabb rántott hús
A citromos páctól a csirkemell még omlósabbá válik.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Néha az igazán bevált, klasszikus fogásokon is változtathatsz, hogy ne und meg. A semleges csirkemellnek kifejezetten jót tesz a citromos, fokhagymás pác. A zsemlemorzsába is keverhetsz zöldfűszereket vagy akár reszelt sajtot. Kínáld mellé kedvenc köretedet!
Citromos pácban érlelt csirkemell
Hozzávalók 4 személyre
- 70 dkg csirkemell
- 1 db citrom
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- bors
- só
Panírozáshoz
- 12 dkg zsemlemorzsa
- 12 dkg liszt
- 2 db tojás
- 2 evőkanál tej
Elkészítés:
A csirkemellet mosd meg, majd törölgesd át papírtörlővel. A húst vágd vékony szeletekre, ha szükséges, kicsit klopfold is ki. Egy zárható tálban keverd össze a citrom frissen facsart levét, az olajat, a zúzott fokhagymát és kevés borsot. Kend be vele a csirkemellet, és fedd le. Pácold a hűtőben 20-30 percig. Pihentetést követően vedd ki a pácból, és sózd be ízlés szerint.
Készíts elő mindent a panírozáshoz. A lisztet szitáld egy tálba, egy másik edénybe a tejjel összekevert tojás kerül, a harmadikba pedig a zsemlemorzsa. Forgasd meg mindegyikben a csirkeszeleteket. A végén rázd le a felesleges panírt. Rakd a húst bő, forró olajba, majd közepes lángon süsd oldalanként négy-négy perc alatt aranybarnára. Szedd ki a csirkét az olajból, és papírtörlőn csepegtesd le.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
