Csípős hagymás bab, ahogy Bud Spencer is szerette: a hosszú főzési idő a titka

A szalonnát kockázd fel, a zsírját egy vastag aljú serpenyőben olvaszd ki, a pörcöket szűrőlapáttal szedd ki, és tedd félre. Közben a hagymát cikkezd fel, és párold üvegesre a szalonnazsíron. Húzd le a tűzről, keverd el a pirospaprikával, öntsd fel a passzírozott paradicsommal, fűszerezd őrölt köménnyel, cukorral, sóval, borssal és annyi chilivel, amennyire csípősen szeretnéd.

Inkább először kevesebbet tegyél bele, és főzés közben, ha nem találod elég csípősnek, még utána ízesítheted. Tedd vissza a tűzre, keverd hozzá a lecsepegtetett babot, lencsét és a paradicsomokat, majd öntsd fel annyi vízzel, hogy sűrű, szószos állaga legyen. Amint elkezd rotyogni, csavard a lángot kicsire, fedd le, és így hagyd a tűzön legalább egy órát, hogy az ízei kellőképpen összefőjenek.