Serpenyős brokkolis csirke kínai recept alapján: akkor jó, ha roppanós a zöldség

A csirkecombfilét szeleteld fel, szórd meg sóval és borssal, és forgasd össze egy evőkanál olajjal, és tedd félre. A brokkolit szedd rózsáira, alaposan mosd meg, és gőz fölött párold félpuhára. Egy kicsit legyen keményebb, mint szeretnéd. 

Amikor a brokkoli elkészült, vedd le a tűzről. A húsra forró serpenyőben piríts kérget, majd szűrőlapáttal szedd ki. A serpenyőbe tegyél még egy kevés olajat, tedd bele az újhagyma felkarikázott fehér szárát, a felaprított fokhagymát és a lereszelt gyömbért. Fél perc alatt futtasd meg őket, majd tedd vissza az edénybe a csirkét. Add hozzá a szójaszószt, a hoisin szószt, a vizet, és forrald össze. Keverd bele a mézet is, majd vedd a lángot kicsire, és 10-15 percig gyöngyöztesd, amíg a hús megpuhul. Az utolsó percekben tedd bele a brokkolit, és keverd össze, és még egy rövid ideig hagyd a lángon.