Cacio e pepe, vagyis az olaszok híres borsos, sajtos tésztája

Az egyszerű is lehet isteni! Ez a sajtos-borsos tészta valóban kényeztető és gyorsan összedobható fogás.

Ez is érdekelhet

beauty and style

A 25 éves, gyönyörű teniszcsillag Victoria’s Secret-kollekcióval jelentkezett: Naomi Osaka megőrizte természetességét a fotókon »
Csodás sminkújdonságok, melyek felpezsdítik a tavaszi megjelenést: árakkal mutatjuk a nőies és ragyogó árnyalatokat »
Lady Gagát modellnek kérték fel, művészi alkotássá varázsolta a reklámot: megkapóan természetes »

Top olvasott cikkek

A Cacio e pepe Olaszországban, főleg Rómában régóta nagy kedvenc. A borsos-sajtos tészta általában spagettiből készül, és hagyományosan pecorino sajt kerül rá. Egyes helyeken még parmezánnal is megszórják. Érdemes a borsot egy kicsit megpirítani száraz serpenyőben, úgy sokkal teltebb lesz az íze.

Borsos-sajtos tészta

Hozzávalók

40 dkg spagetti
15 dkg pecorino sajt
10 dkg parmezán sajt
2 teáskanál vaj
bors
só

Elkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

Egy nagy fazékban forralj vizet, dobj hozzá sót, és tedd bele a tésztát. Főzd al dente állagúra, vagyis fogkeményre, majd szűrd le, és csepegtesd le. Ne önts ki minden főzővizet, két decire szükség lesz.
Egy száraz lábosban pirítsd kicsit a borsot, majd rakd hozzá a vajat, és tedd hozzá a tésztát. Forgasd jól össze, majd öntsd hozzá a főzővizet, és szórd hozzá a reszelt sajt felét. Amikor a sajt elolvad, a főzővíz elpárolog, húzd le a tűzről, és szórd meg a maradék sajttal. Rögtön tálalhatod is.
Ha szereted az olasz tésztákat, akkor ebből az összeállításból biztosan tudsz válogatni!

Három szakácskönyv ingyenes szállítással!

Mentes Anyu szakácskönyveit azoknak ajánljuk, akik egészségük érdekében vagy meggyőződésből különleges étrendet követnek, de azoknak is, akik csak inspirációt, új ízeket keresnek.