Isteni mustáros, batyus sertéstarja: zöldségek is sülnek mellette

Az olajat keverd ki mustárral, pirospaprikával és borssal. A sót még ne tedd bele a pácba. A tarját szeleteld fel, klopfold ki, fektesd a mustáros keverékbe, és lezárt dobozban pihentesd a hűtőben minimum három-négy órát, de akár egy egész éjszakát is.

Másnap a zöldségeket és a hagymát szeleteld fel, az alufóliából pedig tépj négy nagy darabot. Mindegyik közepébe fektess egy-egy adag húst, sózd meg őket, pakolj mellé zöldségeket, és csomagold be úgy, hogy a keletkező szaft ne tudjon kifolyni. Helyezd el őket egymás mellett egy nagy méretű tepsin vagy sütőrácson, és 180 fokos sütőben másfél óra alatt süsd puhára. Ha kész, vedd ki a sütőből, és óvatosan bontsd ki, hogy a kiszabaduló gőz meg ne égessen.