Az eredeti zakuszka receptje
Tudd meg, hogy miként készül az eredeti zakuszka, ha pedig ízlik, próbáld ki különböző ízesítésű receptjeinket is!

Ez is érdekelhet

Oda a kontroll, oda az önbizalom: mi állhat a gyakori vizelési inger mögött? (x)

Fontos ügy mellé állt a Tesco: Nézd meg, kik a támogatott szervezetek! (x)

Egy kattintás, és kész a bevásárlás: csak 1 forint a kiszállítás (x)

beauty and style

Ősi bőrszépítő összetevők: ezeket használták régen a nők, és ma is beválnak »

Brigitte Bardot 84 évesen is dögös szexszimbólum: stílusa halhatatlan marad »

Egyszerű, pezsgőszínű smink minden alkalomra: ezt készítsd el, ha a természetesség híve vagy »

retikül.hu
Top olvasott cikkek
bmi kalkulátor
nem

A te BMI-d:

Alultápláltságot jelent. Mindenképp fordulj orvoshoz, hogy feltárd az okokat!

A testsúlyod ideális, törekedj a mostani alkatod megőrzésére.

Fokozottan vagy kitéve az infarktusnak és más betegségeknek. Csökkentened kell a testsúlyodat!

Veszélyeztetett kategóriába tartozol, mielőbb fogyókúrába kell kezdened!

Az egészséged közvetlen veszélyben van. Azonnal orvos által felügyelt diétába kell kezdened!

számolújraszámol

A zakuszka erdélyi étel, egyfajta paprikakrém, melyet kenyérre kenve is fogyaszthatsz, de ételízesítőnek is kiváló lehet. Ha eddig nem ismerted, most ideje kipróbálni ezt a finom zöldséges krémet.

Az eredeti recept is nagyon finom, de, ha többre vágysz, próbáld ki különböző ízesítéseinket is! A zakuszka hűtőben vagy hideg helyen sokáig eláll, így bármikor megkívánod, csak kapj elő egy üveggel!

Zakuszka

Hozzávalók:

  • 1 kg padlizsán
  • 1 kg zöldpaprika
  • 1 kg paradicsompaprika
  • 30 dkg hagyma
  • 3 dl paradicsomszósz
  • 3 dl olaj
  • 1 evőkanál szemes bors
  • 1 mokkáskanál szalicil

A padlizsánt süsd meg, majd hámozd meg és darabold fel. A zöldpaprikát szintén süsd meg, majd sózd meg, és tedd egy edénybe.

Takard le, ha kihűlt, daráld le a paradicsompaprikával egyetemben. A hagymát aprítsd fel, az olaj felét öntsd egy nagy lábosba.

Dinszteld meg rajta a hagymát, majd add hozzá a padlizsánt, a paprikákat, a paradicsomlét, és szórd meg a szemes borssal, valamint ízlésed szerint sóval is. Öntsd hozzá a maradék olajat, és gyakori kevergetés mellett addig főzd, amíg az olaj feljön a tetejére. Vedd le a tűzről a lábost, és keverd hozzá a szalicilt. Megtisztított, meleg vízbe állított üvegekbe adagold ki, kösd le, és dunsztold meleg takaróba 1-2 napra.

Babos zakuszka

Hozzávalók:

  • 1 kg paradicsompaprika
  • 1 kg fejtett bab
  • fél kg vöröshagyma
  • 3 dl olaj
  • 3 dl paradicsomlé
  • 2-3 babérlevél
  • szalicil
  • bors

A paprikát mosd meg alaposan, magozd ki és daráld le. A hagymát pucold meg, és szintén daráld apróra. Egy nagyobb lábosba öntsd bele az olaj felét, és dinszteld meg rajta a hagymát. Add hozzá a paprikát, és, ha a lé elpárolog alóla, vedd le a tűzről. Ekkor keverd hozzá a megfőzött babot, a paradicsomlevet, a babérleveleket, valamint ízlésed szerint sózd, borsozd. Főzd össze, és adagold ki üvegekbe. A paprikakrém tetejére önts némi olajat, szórj rá egy csipetnyi szalicilt, és kösd le. Végül tedd meleg takarókba, és néhány napig tartsd benne az üvegeket.

Gombás zakuszka

Hozzávalók:

  • 1,5 l paradicsomlé
  • 1 kg gomba
  • 1 kg vöröshagyma
  • 1 kg paradicsompaprika
  • 1 kg zöldpaprika
  • 1 l olaj
  • 2 evőkanál citromlé
  • szalicil
  • bors

A gombát tisztítsd meg és szeleteld fel. Sós, citromos vízben főzd meg, és hagyd lecsepegni. A vöröshagymát aprítsd fel, és az olajban párold üvegesre. A megmosott, ledarált paprikát öntsd egy lábosba, és lassú tűzön addig melegítsd, míg a leve elpárolog. Ekkor öntsd hozzá a hagymához, és add hozzá a gombát, a paradicsomlevet. Ízlésed szerint sózd, borsozd, és 20-25 percig, állandó kevergetés mellett főzd. A meleg vízbe állított, tiszta üvegek aljára szórj csipetnyi szalicilt, adagold rá a paprikás-gombás masszát, és a tetejére is szórj egy csipetnyi szalicilt. Az üveg tetejére rögzíts egy darab celofánt, így tekerd rá a kupakját. Pokrócokba bugyoláld bele az üvegeket, és néhány napig hagyd őket állni.

Tökös zakuszka

Hozzávalók:

  • 3,5 kg paprika
  • 2 kg tök
  • 1,5 kg padlizsán
  • 1 l paradicsomlé
  • 40 dkg hagyma
  • 2 dl extra szűz olívaolaj
  • bors
  • szalicil

A paprikát és a padlizsánt süsd meg, majd utóbbit hámozd meg. A tököt vágd apró darabokra, és az olajon párold meg. A zöldségeket, a megdinsztelt hagymát és a paradicsomlevet öntsd össze, és botmixerrel pépesítsd. Keverd össze alaposan, majd lassú tűzre tedd fel főni. Ízesítsd sóval, borssal, és hagyd, hogy felfőjön. Adagold ki megtisztított üvegekbe, szórj a tetejére csipetnyi szalicilt, és csavard be pokrócokba néhány napra.

Ezt is szeretjük