Aranysárga vasárnapi húsleves: marhahúsból készítve a legfinomabb
Az aranysárga vasárnapi húsleves titka a jó hosszú főzési idő, az összeállítása azonban egyáltalán nem bonyolult.

aranysarga husleves
Ez is érdekelhet
beauty and style
Top olvasott cikkek

Nem kell profi szakácsnak lenned ahhoz, hogy te is tökéletes aranysárga vasárnapi húslevest tegyél az asztalra. A titok nyitja nem más, mint a jó hosszú főzési idő: a marhahúst akár négy-öt órán keresztül is gyöngyöztetheted kis lángon a tűzhelyen, így adja ki legjobban a zamatát.

Aranysárga vasárnapi húsleves

Hozzávalók 6 személyre

  • 1.5 kg marha leveshús (ököruszály, szegy, lábszár, oldalas stb. vegyesen)
  • 25 dkg cérnametélt
  • 5 sárgarépa
  • 4 babérlevél
  • 3 fehérrépa
  • 3 szál zellerzöld
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 kis zeller
  • 1 karalábé
  • 1 hagyma
  • 1 egész szerecsendió
  • 1 evőkanál
  • 1 evőkanál egész bors
  • 1 teáskanál egész szegfűszeg
Recept idők

Elkészítés:

A marhahúst tedd fel főni két és fél liter sós vízben. Amikor felforrt, vedd a lángot kicsire, és kezdd el gyöngyöztetni. A keletkező habot, ha zavar, leszedheted róla, de nem kötelező, a főzés végére úgyis leülepszik. Miközben a hús fő, pucold meg a zöldségeket. A répákat, a zellert és a karalábét vágd nagyobb szeletekre, a hagymát és a fokhagymagerezdeket csak hámozd meg, de hagyd egészben. Másfél óra múlva add őket a leveshez, és ekkor ízesítsd babérlevéllel, zellerzölddel, szerecsendióval, borssal és szegfűszeggel is. Főzd az egészet további két-három órát, amíg a hús megpuhul, a leves színe pedig élénk aranysárga lesz. Ha kész, zárd el alatta a lángot, és hagyd negyedórát ülepedni, hogy a zavarossága lecsillapodjon. Külön főzd ki a cérnametéltet. A zöldségeket és a húst külön tálon kínáld mellé.

Bár marhahúsból villámgyors ételeket nem készíthetsz, mégis érdemes helyet adnod neki is az étlapon: ezek a szaftos húsgombócok mindenkit elvarázsolnak majd.

Ezt is szeretjük