Hagyományos angol sós muffin kelt tésztából: serpenyőben sül ropogósra
Az angolok muffinja kelt tésztából készül, sós, és nem sütőben, hanem serpenyőben sül.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A sós angol muffin alig emlékeztet a nálunk ismert változatra. Míg felénk a muffin egyszerű kevert tésztából áll, és szinte mindig édes, az angolok változata élesztővel készül, sós, és serpenyőben pirul. Mivel főleg reggelire fogyasztják, a tésztát előző este érdemes összeállítani, és hagyni, hogy a hűtőben, lassan keljen meg. Így reggel már csak frissen ki kell sütni a kis darabokat.
Angol sós muffin
Hozzávalók 6 darabhoz
- 35 dkg liszt
- 3 dkg vaj
- 2 dkg élesztő
- 1.5 dl víz
- 1.5 dl tej
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál cukor
- 1 evőkanál kukoricadara a sütéshez
Elkészítés:
A tejet langyosítsd meg. Add hozzá a cukrot, morzsold bele az élesztőt, és tíz perc alatt futtasd fel. Közben a lisztet szitáld egy tálba. Sózd meg, és morzsold el a szoba-hőmérsékletű, puha vajjal. Add hozzá a vizet, az élesztős tejet, és jól dolgozd össze. Lágy, ragacsos tésztát fogsz kapni. Tedd a hűtőbe egy éjszakára.
Másnap reggel vedd ki a hűtőből a tésztát. Lisztezett felületen gyúrd át, formázz belőle hat bucit. Egy száraz serpenyőbe szórj kukoricadarát, forrósítsd fel, és ezen süsd a darabokat aranyszínűre oldalanként öt perc alatt. Önmagukban is nagyon finomak, de félbevágva szendvicsként is jól működnek.
Az angolok sült kolbásza is csodás reggeli: hagymamártással lelocsolva utánozhatatlan.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
