Puha, könnyű amerikai palacsinta tojás nélkül: az egész család imádni fogja

A tejet öntsd egy tálba, add hozzá a cukrot, a vaníliát, a sót és több részletben a sütőporral elkevert lisztet. Végül öntsd hozzá a szóda- vagy ásványvizet és az olvasztott vajat. A hagyományosnál sűrűbb, de még folyós masszát kell kapnod. Dolgozd csomómentesre a tésztát, majd pihentesd öt percig. 
Hevíts egy serpenyőben olajat, kanalazz bele tésztát, és kevés olajon süsd ki a palacsintákat. Ha kis lyukak keletkeznek a felszínén, határozott mozdulattal fordítsd át. A kész tésztákat pakold egymásra, majd ízesítsd kedved szerint. Jól illik hozzá a lekvár, a juharszirup vagy a gyümölcs is.