Tepsiben sült tészta a legfinomabb mártásban: ezzel ízesítsd a paradicsomszószt

A tésztát főzd fogkeményre a csomagoláson megadottnál két-három perccel rövidebb idő alatt. Tegyél félre a főzővizéből egy bögrére valót, a többit szűrd le.

Egy serpenyőben melegíts olívaolajat, párold rajta üvegesre a hagymát, majd add hozzá a felszeletelt fokhagymát, az oregánót, a bazsalikomot, a rozmaringot és a chilipelyhet. Keverd össze, hogy a hagyma magába szívja a fűszerek ízét, majd fél perc múlva jöhet rá a darált hús. Pirítsd fehéredésig, ezután öntsd fel a paradicsomszósszal, és ízesítsd balzsamecettel és mézzel vagy juharsziruppal. Adj hozzá annyi vizet, hogy jó szószos legyen, forrald fel, ezután vedd a lángot kicsire. A kelkáposztát és a petrezselymet szeleteld fel, add őket a raguhoz, jól keverd össze, végül forgasd össze a tésztával. A sajtot reszeld le.

Egy tepsit kenj ki vékonyan olívaolajjal. Oszd el benne a húsos tészta felét, szórd meg a sajt felével, ezt fedd be a maradék tésztával és sajttal. Takard le alufóliával, és told 200 fokos sütőbe 20 percre. A végén vedd le a fóliát a tetejéről, hogy a tészta és a sajt megpirulhasson.