4 hatékony náthaűző

Zöldségleves zöldspárgával

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 50 dkg zöldspárga
• 2 szál szárzeller
• 3 kis cukkíni
• 2 sárgarépa
• 4 szem burgonya
• 4 paradicsom
• 1 csokor petrezselyem
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 dkg vaj
• 2 húsleveskocka
• só
• őrölt fehérbors

A megtisztított spárgának vágd le a végeit, és aprítsd körülbelül 4 cm-es darabokra. A zellert bontsd szálaira, mosd meg, és a durvább rostokat alulról felfelé húzd le.

A megmosott cukkínit vágd csíkokra, a meghámozott répát és a burgonyát vágd kockákra. A paradicsomot főzd meg, hűtsd le hideg vízzel, hámozd meg, és vágd kockákra. Végül a hagymát és a fokhagymát is szeld apró darabokra. Olvaszd meg a vajat, majd a hagymát és a fokhagymát süsd üvegesre benne. Add hozzá a sárgarépát és a burgonyát, és egy rövid ideig párold együtt. Öntsd fel egy liter vízzel, dobd bele a húsleveskockákat, és kis lángon főzd 10 percig. A maradék zöldséget is dobd bele, fűszerezd meg, és az egészet főzd puhára. A petrezselyem leveleit a szára nélkül vágd apróra, és szórd a kész levesbe.

Tarka zöldségsaláta

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 2 csomó retek
• 2 paradicsom
• 2 piros húsú paprika
• 1 kis cukkíni
• 1 kis fej karalábé
• negyed csomó metélőhagyma
• negyed csokor kapor
• negyed pohár zsázsa

Az öntethez:

• 3 evőkanál tejföl
• 1 evőkanál ecet
• 1 evőkanál mustár
• 5 evőkanál étolaj
• só
• őrölt bors
• különböző leveles saláták

A lecsumázott retket vágd vékony szeletekre, a paradicsomot pedig cikkekre. A cukkínit két végétől megtisztítva szeld vékony csíkokra, a paprikának távolítsd el a magját és az ereit, majd negyedeld, és vágd vékony szeletekre. A meghámozott karalábét reszeld durvára. A metélőhagymát és a kaprot jól szikkaszd meg, majd a hagymát vagdald össze, a kapornak aprítsd a csúcsát durvára, a szárát pedig finomra. A zsázsa leveleit ollóval vágd le. A fűszereket és a zöldségfélét jól keverd össze egy nagy tálban. Az öntethez keverd össze a tejfölt, az ecetet és a mustárt, majd sózd és borsozd. Apránként öntsd hozzá az olajat, és az egészet keverd ki habverővel. Végül add az öntetet a salátához, és az egészet jól keverd össze, hagyd állni 10 percig. A tányérokat béleld ki salátalevelekkel, és ezekre halmozd a kész zöldségsalátát.

Répafőzelék bundás cukkínivel

Hozzávalók:

A répafőzelékhez:

• 50 dkg karikákra vágott sárgarépa
• 2 teáskanál liszt
• 1 csészényi tej + amennyi a felöntéshez szükséges
• 1 csokor petrezselyem és citromfű vegyesen
• margarin vagy vaj
• só

A bundás cukkínihez:

• 1 cukkíni
• 3 evőkanál liszt
• 1 tojás
• 0,5 dl tej
• 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
• só
• olaj

Egy nagyobb edényben olvaszd meg a vajat, szórd rá a répakarikákat, és folyamatos kevergetéssel pirítsd néhány percig. Picit sózd meg, majd öntsd fel egy deci vízzel, és fedő alatt főzd 5-10 percig. Egy csésze hideg tejben csomómentesen keverj el két teáskanál lisztet, és állandó kevergetés közben öntsd a répára. Ha már sűrűsödni kezd, önts hozzá annyi tejet, hogy éppen ellepje a répaszeleteket. Egyszer forrald még fel. Tálalás előtt keverd bele az apróra vágott petrezselymet és citromfüvet. Készítsd el hozzá a bundás cukkínit: egy tojásból, három evőkanál lisztből, csipetnyi sóból, fél deci tejből és egy evőkanálnyi apróra vágott petrezselyemből keverj sűrű palacsintatésztát. Ebbe mártogasd bele a cukkínikarikákat, majd forró olajban hirtelen süsd ki.

Paradicsomos káposzta rizzsel

Hozzávalók:

• 1 fej édeskáposzta
• egy kis füstölt hús
• maréknyi barnarizs
• 2 paradicsom
• 1 doboz paradicsomsűrítmény
• só
• 2 evőkanál olaj
• teljes kiőrlésű liszt
• kevés vöröshagyma
• kevés pirospaprika

A megtisztított édeskáposztát vágd négyfelé, vagdosd körülbelül fél centisre, és tedd fel főni egy fazékba a megmosott rizzsel és a füstölt hússal. A víz épphogy ellepje. Sózd meg, és ha megpuhult, öntsd rá a paradicsomsűrítményt, majd kockázd bele a paradicsomot is. Készítsd el a rántást: egy kis lábasban hevítsd fel az olajat, tegyél bele annyi lisztet, amennyit felvesz, majd szórd bele a körülbelül egy kiskanálnyi apróra vágott vöröshagymát, végül a pirospaprikát. Az elkészült rántást végül öntsd a főzelékbe, rottyantsd össze, és ha besűrűsödött, már eheted is.

• paradicsom
• egészséges recept
• vitaminok
• sárgarépa
• cukkini
• egytálétel
• Recept