5 szuper recept mirelitből

Kétségtelen, hogy friss alapanyagból dolgozni a legjobb, de a megfelelő eljárással tartósított gyümölcsök és zöldségek télen jó szolgálatot tehetnek, a mirelit vajas tészta pedig életet menthet, ha szorít az idő.

Arról nem is beszélve, hogy, ha te magad fagyasztottál le néhány nyáron termő finomságot, még spórolhatsz is a vacsorán!

Borsósült

Hozzávalók:

• 20 dkg mirelit borsó
• 10 dkg sárgaborsóliszt
• 1 csipet sütőpor
• 1 csipet őrölt római kömény
• csípős paradicsommártás

A fagyasztott borsót főzd meg sós vízben, a lisztet keverd el a sütőporral, ízesítsd egy kevés sóval és a római köménnyel. Ezután önts hozzá annyit a borsó főzővizéből, hogy palacsintasűrűségű tésztát kapj. Jól dolgozd el, majd keverd bele a leszűrt zöldborsót.

A masszából bő, forró olajba szaggass kanálnyi mennyiségeket, és süsd meg mindkét oldalukat. Paradicsommártással kínáld.

Zöldséges hal

Hozzávalók:

• 50 dkg mélyhűtött tengeri halfilé
• 4 evőkanálnyi olívaolaj
• 1 csapott teáskanálnyi fűszerkeverék
• 1 citrom kifacsart leve
• 1 csomag mélyhűtött wok-zöldség
• 1 konzerv leszűrt vörösbab
• 1 konzerv leszűrt kukorica
• néhány szem magozott olívabogyó
• fél csapott mokkáskanálnyi só

Az olajat tedd a kuktába, és fektesd rá a fagyasztott halakat. Szórd meg őket egy teáskanálnyi fűszerkeverékkel, csavard rá a citromot, és borítsd rá a fagyasztott és a konzerv zöldségeket. Ezután szórd meg egy kevés sóval, hintsd meg néhány szem olívával, majd zárd le a kuktát. Tedd az edényt a tűzhelyre, és párold puhára a halat.

Hússal töltött vajas tészta

Hozzávalók:

• 1 csomag mirelit leveles tészta
• 50 dkg darált hús
• 15 dkg reszelt sajt
• 1 kis fej hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 tojás a kenéshez
• só
• bors
• oregánó
• bazsalikom

A mirelit tésztát engedd fel, majd egy lisztezett tepsin nyújtsd ki, hajtsd össze, és nyújtsd ki újra. Ezt ismételd meg néhányszor, hogy a tészta levegősebb legyen. Végül nyújtsd fél centi vastagra, és szaggasd ki pogácsaszaggatóval. A darált húst keverd el a fűszerekkel, és halmozd a tésztakarikák közepére. A tészták szélét kend meg a tojással, majd tegyél a tetejükre egy másik tésztalapot, és nyomkodd meg a szélét. A batyuk tetejét kend meg tojással, majd tedd őket egy tepsibe, takard be zsírpapírral, és 180 fokra előmelegített sütőben süsd 20 percig.

Karfiolpaprikás

Hozzávalók:

• 70-75 dkg mirelit karfiol
• 2 evőkanál olaj
• 2 dl tejföl
• 1 evőkanál piros fűszerpaprika
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 1 evőkanál finomliszt
• 1 húsleveskocka
• ízlés szerint só

A hagymát vágd finomra, és párold üvegesre egy kevés olajon. Ezután add hozzá a pirospaprikát, és keverd el két evőkanálnyi vízzel. Tedd bele a rózsákra szedett karfiolt, közepes lángon pirítsd néhány percig, majd öntsd fel vízzel. Dobd bele a húsleveskockát, és fedő alatt párold néhány percig. A tejföl felét keverd simára fél deci vízzel és a liszttel, majd öntsd a karfiol tetejére. Rázogasd össze, de ne keverd, mert nagyon könnyen összetörik. Amikor felforrt, húzd le a tűzről, és locsold meg a maradék tejföllel.

Sült gyümölcs mascarponekrémmel

Hozzávalók:

• 1 adag vegyes mirelit gyümölcs kiolvasztva, lecsepegtetve
• 1 kis doboz mascarpone
• 4 evőkanál joghurt
• 2 evőkanál porcukor
• 1 vaníliarúd kikapart belseje
• 1 zacskó vaníliás cukor
• 1 dl alkohol - konyak, sherry, rum vagy likőr

A gyümölcsöt - ha kell - vágd nagyjából egyforma kockákra, és szórd egy akkora tepsibe, amiben a gyümölcsöket három-négy centi vastagon el tudod teríteni. Locsold meg az alkohollal, szórd meg a vaníliás cukorral, és 200 fokra előmelegített sütőben süsd addig, amíg levet ereszt, és kezd kicsit barnulni a teteje. Ekkor szedd kis tálkákba, és a tetejükre halmozz egy adagot a vaníliarúddal, porcukorral és joghurttal elkevert mascarponéból.

• zöldség
• főétel
• Recept